Tout savoir sur les caves à vin

Vous souhaitez vous équiper d'une cave à vin ? Souhaitez-vous faire vieillir vos bouteilles ou simplement les conserver au frais ? Les options des différents modèles sont multiples et le choix pas toujours facile, surtout pour un néophyte. Ce guide vous permettra de mieux comprendre pour bien choisir.

Pour bien choisir parmi toutes les caves à vin avant d'acheter, voici un aperçu des points abordés dans notre guide pratique. Pour en savoir plus, cliquez sur les liens de votre choix.

Nous pouvons si vous le souhaitez, vous mettre en relation avec un ou plusieurs spécialistes de la cave à vin. Ils pourront vous proposer un devis gratuit et sans engagement.

2 types de caves à vin à différencier

On distingue 2 types de caves à vin :

• la cave à vin électrique : l'appareil électrique qui réunit les conditions de stockage idéales d'une cave naturelle ;
• la cave à vin enterrée : la cave à vin traditionnelle des grands amateurs de vin (idéale mais nécessite d'avoir un sous-sol).

À quoi servent les caves à vin ?

Les caves à vin doivent réunir les conditions de stockage idéales, à savoir :

• Température vin : entre 10°C et 14°C,
• Humidité cave à vin : entre 50% et 80%,
• Obscurité totale,
• Repos : pas de vibrations ou de chocs répétés,
• Aération.

La gestion des caves a vin

Il est important d'avoir une bonne gestion de la cave à vin : cela permet de suivre l'évolution de sa cave, la consommation de vin, de connaître la date idéale de dégustation du vin, la durée de conservation du vin et la durée de vieillissement du vin. Pour cela, il existe différents outils :

• Tableau de vieillissement des vins : pour connaître la durée de vieillissement du vin en fonction de son année et de son type ;
• Logiciel de caves à vin : pour gérer votre cave à vin par informatique ;
• Livre de caves à vin : pour gérer votre cave à vin sur un cahier dédié.

En savoir plus : Gestion cave a vin

Types de caves à vin

Il existe différents types de caves à vin qui répondent à différents besoins :

• Caves à vin de vieillissement : pour le vin de garde, à faire vieillir en cave de 2 à 50 ans ;
• Caves à vin de conservation : pour le vin bientôt arrivé à son apogée, à faire vieillir encore 1 ou 2 ans ;
• Caves à vin de service (ou de dégustation) : pour mettre le vin à la bonne température pour le boire et l'apprécier ;
• Caves à vin polyvalentes (multi-températures) : pour le vieillissement et/ou la conservation et/ou le service ;
• Combiné réfrigérateur cave à vin : combine une cave à vin et un réfrigérateur (et parfois un congélateur).

En savoir plus : Comparatif des caves a vin

Caves a vin : le rangement

Le rangement de la cave à vin est un aspect essentiel de l'utilisation d'une cave a vin artificielle. Du rangement dépend le nombre de bouteilles stockées.

Nous vous rappelons ici certains principes de rangement dont la clayette cave à vin, qui peut être coulissante ou uniquement destinée au stockage, pour gagner davantage de place.

En savoir plus : Rangement des caves a vin

Installation des caves à vin

Le type de pose est à définir avant d'acheter une cave à vin. Où l'installer ? Cette décision a en effet une influence sur le type d'appareil que vous choisirez :

• Caves à vin encastrables : comme un appareil électroménager, elles s'intègrent aux meubles de cuisine, de salle à manger, salon... ;
• Caves à vin en pose libre : comme un meuble, elles s'installent n'importe où, à proximité d'une prise électrique.

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