Conservation en cave à vin
Il existe différents types de caves à vin adaptées à des besoins variables : la cave a vin de vieillissement, permettant aux vins de se bonifier pendant plusieurs années, la cave de service pour mettre les vins à la bonne température avant de les déguster, la cave a vin polyvalente, le combiné ou encore la cave a vin de conservation.
Cave vin conservation : une étape spéciale pour le vin
Pour les amateurs de vin, la cave a vin de conservation vient souvent en complément d'une cave de vieillissement.
La cave à vin de conservation est une étape intermédiaire entre la cave de vieillissement et la cave de service.
Ce type de cave est dédié aux bouteilles qui sont presque arrivées à leur apogée mais qui doivent encore rester en cave de quelques jours à quelques semaines pour arriver à leur plein épanouissement.
En savoir plus : conservation du vin
Comme la cave à vin de vieillissement, la cave a vin de conservation reproduit à l'identique les conditions idéales de stockage que l'on trouverait dans une bonne cave à vin naturelle : taux d'humidité stable entre 50 et 80%, température entre 10°C et 14°C, air sain, repos et obscurité totale.
Il existe différents types de cave à vin de conservation :
- cave a vin mono-température ;
- cave a vin multi températures, dite polyvalente : permet d'obtenir des températures étagées afin d'affiner le vieillissement des bouteilles selon leurs caractéristiques propres (blanc, rouge, rosé, millésime...)
Pour aller plus loin
Une sélection d'astuces.
- Une porte isolante climatisante pour ma cave à vinAstuce
Questions / Réponses
Consultez les questions de nos internautes et les réponses de nos spécialistes.
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Cave à vin: pose libre ou encastrable ?
par BURNIER, le Wed Apr 20 00:00:00 CEST 2011
« nous envisageons d'inserer une cave à vin dans notre cuisine.peut on poser une cave à vin pose libre sous le plan de travail (comme une machine à lave... »
Réponse de , le
« »
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Comment choisir ma cave à vin ?
par line, le Fri Nov 19 00:00:00 CET 2010
« Quels sont les critères de choix les plus importants à prendre en compte lorsque l'on veut acheter une cave à vin ? »
Réponse de marjo , le Fri Nov 19 00:00:00 CET 2010
« Il faut commencer par identifier vos besoins, ensuite vous pourrez l’acheter : en ligne ; dans un magasin spécialisé... Voici les question à se poser : quantité de bouteilles actuelles et à venir à stocker ; type de vin ; âge ; configuration d... »
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Cave à vin de vieillissement et de conservation
par aranda, le Thu Dec 13 00:00:00 CET 2012
« Quelle st la différence entre cave à vin de vieillissemen et cave à vin de conservation ? Je suis perplexe ! »
Réponse de aranda , le Thu Dec 13 00:00:00 CET 2012
« MERCI POUR VOTRE RAPIDITE ! »
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Quel modèle de cave à vin acheter pour stocker 200 bouteilles ?
par carmen1, le Fri Nov 19 00:00:00 CET 2010
« J’ai environ 200 bouteilles de vin, que faut-il acheter comme cave à vin ? »
Réponse de marjo , le Fri Nov 19 00:00:00 CET 2010
« Cela dépend de ce que vous avez comme vin et de son stade d’évolution : s’il doit encore rester en cave pendant plusieurs années : choisissez une cave à vin de vieillissement ; pour un vin quasiment arrivé à son apogée : on conseille plutôt la cave... »
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Une cave enterrée peut-elle être une cave à vin performante ?
par andré, le Fri Nov 19 00:00:00 CET 2010
« Comment faire de ma cave enterrée une bonne cave à vin ? »
Réponse de marjo , le Fri Nov 19 00:00:00 CET 2010
« Il est indispensable que votre cave enterrée réunisse les cinq conditions nécessaires à la conservation du vin : température entre 10°C et 14°C (climatiseur/chauffage) ; humidité entre 50% et 80% (hygromètre, sable au sol ou graviers...) ; obscuri... »
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U Express (supermarchés, hypermar...)Sympathique marché de proximité. Petit mais relativement bien agencé avec un choix assez importa ...
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