Conseils sur les modes de congélations des aliments

Consultez les questions de nos internautes et les réponses de nos spécialistes.

• Combien de temps peut-on conserver un aliment au congélateur ?

  par gregory24, le Fri Aug 27 00:00:00 CEST 2010

  « Existe-t-il une durée limitée ? »

  Réponse de rémy , le Fri Aug 27 00:00:00 CEST 2010

  « Bonjour, la durée de conservation d'un aliment dans un congélateur (* ou **) est de 12 mois sans aucune perte de qualité. Si vous attendez davantage, l'aliment risque de perdre ses qualités nutritionnelles et gustatives. Cordialement. »

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• Température minimale pour congeler un aliment

  par clotaire1, le Sun Aug 29 00:00:00 CEST 2010

  « quelle est la température minimale nécessaire à la congélation d'un aliment? est-ce que -18° est suffisant? »

  Réponse de marjo , le Sun Aug 29 00:00:00 CEST 2010

  « Bonjour, pour congeler un aliment, vous devez obligatoirement disposer d'un congélateur 4 étoiles qui pourra les exposer à une température de -24° minimum. Les autres appareils (2 et 3 étoiles) ne peuvent que stocker des aliments déjà congelés ou ... »

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• Recongeler un aliment décongelé et cuisiné

  par fleursdelys, le Fri Apr 22 00:00:00 CEST 2011

  « bonjourpeut on congelé un produit décongelé qui a été cuisiné ( ex : des crevettes congelées , que j'ai cuisiné dans une quiche ,je voudrais congeler ... »

  Réponse de marjo , le Fri Apr 22 00:00:00 CEST 2011

  « Oui, vous pouvez recongeler un produit décongelé à partir du moment où vous l'avez fait cuire entre temps.Cordialement. »

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• Boites plastique pour congélation d'aliments

  par emmylou, le Sat Oct 23 00:00:00 CEST 2010

  « Je récupère des boîtes plastiques alimentaires pour congeler des aliments de type compotes ou plats cuisinés. Est-ce que cela pose un problème ? Merci »

  Réponse de marjo , le Tue Jul 05 00:00:00 CEST 2011

  « Absolument pas. Vous pouvez utiliser des boites ou des sacs de congélation, à votre convenance. »

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• Peut-on conserver longtemps des aliments dans un freezer 1 étoile ?

  par frédérique, le Thu Oct 28 00:00:00 CEST 2010

  « La partie freezer de mon réfrigérateur possède une étoile, puis-je y conserver des aliments plusieurs mois ? »

  Réponse de marjo , le Thu Oct 28 00:00:00 CEST 2010

  « Non, si votre freezer ne possède qu’une étoile : vos aliments peuvent y être conservés jusqu’à deux jours seulement. »

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