Comment acheter écologique ?
Les produits voyageant en avion explosent la facture énergétique.
Les achats écologiques ou achats verts ont un bon impact sur l'environnement et notre santé, car :
- ils sont moins toxiques, donc respectueux de l'environnement en limitant les émissions de gaz à effet de serre ;
- les produits sont conditionnés avec moins d'emballages ou avec des emballages recyclés ;
- ils mobilisent moins de ressources.
Pourquoi acheter écologique ?
Nous voulons tout, tout de suite et à tout moment, sachant qu'une partie de l'énergie consommée par un ménage soit 50 % provient des consommations provoquées par les achats (alimentation, vêtements, produits et services courants). Cela est réparti comme suit :
- 30 % sont liés au transport,
- 50 % au processus de fabrication
Ce qui veut dire que la demande en énergie est considérable et provoque des émissions de gaz à effet de serre.
Privilégier la culture biologique est aussi meilleure pour notre environnement et notre santé. Celle-ci proscrivant les engrais et les pesticides chimiques.
Il est donc pertinent de mettre en place des stratégies nouvelles pour consommer intelligent, comme les circuits courts ou encore savoir décrypter les logos.
Que sont les circuits courts ?
Les circuits courts sont un nouveau mode de consommation qui a un lien direct entre le producteur et le consommateur. Ce lien se bâtit sur la proximité géographique et la participation active du consommateur.
Cela a pour objectif de lutter contre les coûts intermédiaires (grossiste, l'emballage et la distribution) tout en créant une baisse des prix à la consommation.
Les différentes formes de circuit court
Pour disposer de produits de meilleure qualité et avoir un contact direct avec le producteur, on retrouve différentes formes de circuits courts, à savoir :
- la vente à la ferme,
- les marchés de producteurs,
- les magasins de coopératives de producteurs,
- les ventes de panier sur abonnement nommés AMAP qui peuvent fonctionner quelquefois en livraison à domicile,
- les dépôts de paniers de légumes,
- les groupes de soutien à l'agriculture.
- On peut aussi retrouver la vente indirecte avec un seul intermédiaire, comme dans le cas de la restauration (traditionnelle ou collective) ou un commerçant détaillant (boucher, poissonnier, charcutier).
Les circuits courts permettent de conserver l'emploi en milieu rural et de soutenir des formes d'agricultures alternatives.
Qu'est-ce que l'AMAP ?
L'AMAP = Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne. Elle est composée d'un ou plusieurs producteurs de fruits et légumes qui vendent directement au consommateur final sans passer par les intermédiaires, tels que les grossistes ou la grande distribution.
Comment ça marche ?
Le client verse à l'avance une somme et/ou un abonnement à l'AMAP. Cela lui donne droit chaque semaine à un panier de fruits et/ou de légumes de saison.
Cela a pour avantage :
- de permettre au producteur de l'AMAP de bénéficier d'une marge plus élevée à l'avance,
- le consommateur profite des produits frais mis à sa disposition toute l'année.
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