Plaque cuisson en fonte
La fonte est le matériau de référence de la plaque électrique.
La fonte est principalement utilisée pour la plaque électrique, mais également pour des plaques de cuisson plancha.
Pour en savoir plus : types de plaques de cuisson
Plaque de cuisson en fonte : le matériau de la plaque électrique
La fonte est l'un des matériaux les plus anciens utilisés pour les plaques de cuisson. Il s'agit d'un matériau robuste, qui ne craint pas les chocs tout en ayant un prix abordable.
Voici les caractéristiques de la plaque de cuisson en fonte :
- Elle chauffe à partir d'une ou plusieurs résistances électriques : le récipient chauffe alors par conduction thermique.
- Elle peut être ronde, carrée ou rectangulaire : il convient d'utiliser les récipients sur la forme de plaque qui lui convient.
- Elle peut être proposée en différents diamètres : plus son diamètre est grand, plus sa puissance maximale est élevée.
- On distingue deux fonctions : « mijotage » et « coup de feu » en fonction de la cuisson recherchée.
La forme moderne de la plaque de cuisson en fonte électrique est la plaque vitrocéramique et la plaque induction.
Avantages et inconvénients de ce matériau
Voici un tableau récapitulant les différents inconvénients et avantages de la fonte :
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
|
|
Pour en savoir plus : entretien plaque de cuisson
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Questions / Réponses
Consultez les questions de nos internautes et les réponses de nos spécialistes.
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Matériau de plaques de cuisson / cuisinière électrique
par Raymonde gibouleau, le Tue Jan 24 00:00:00 CET 2012
« Je viens d'acheter une cuisisnière et on me mentionne que la plaque de cuisson est en verre et les éléments sont radiants. Est-ce que le verre la même... »
Réponse de CREASTYL'IDEES , le Sat Feb 26 00:00:00 CET 2011
« A vrai dire, on ne parle pas de micro-céramique ; je pense que vous faites allusion à de la vitro-céramique. Auquel cas, oui, dans le cas présent c'est la même chose - le verre de votre plaque est bien un verre vitrocéramique. Le radiant que vou... »
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Entretien de ma plaque électrique
par chris7, le Tue Jan 24 00:00:00 CET 2012
« Bonjour, comment faire pour enlever du plastique fondu sur une plaque électrique ? »
Réponse de marjo , le Thu May 12 00:00:00 CEST 2011
« Si vous avez fait fondre du plastique sur votre plaque électrique, vous pouvez l'enlever en faisant chauffer votre plaque à vide, à température maximale. Le plastique va alors refondre jusqu'à complètement disparaitre. S'il reste quelques traces, vou... »
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Installation d'une plaque de cuisson
par capucine, le Tue Jan 24 00:00:00 CET 2012
« Peut-on installer une plaque de cuisson gaz sur un lave-vaisselle (cause petite cuisine) ? »
Réponse de OD cuisines , le Tue Mar 15 00:00:00 CET 2011
« Aucun probleme, sauf epaisseur plan de travail (mini 55mm), ou vide de 20mm compensé par filler devant Cdlt »
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Réchaud éléctrique de bonne qualité
par elinda, le Tue Jun 14 00:00:00 CEST 2011
« Bonjour, je dois à nouveau changer mon réchaud éléctrique (Siméo) à cause du termostat. Le reste semble en parfait état. Quelles marques font enc... »
Réponse de OD cuisines , le Sat Jun 23 00:00:00 CEST 2012
« Essayez un rechaud induction; Il sera soumis a moins de contraintes caloriques, durera plus longtemps et vous coutera moins cher en conso; De plus il chaufera et refroidira plus vite. Cordialement OD cuisines »
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Branchement d'un four électrique sous une gazinière à gaz
par samlolo, le Sun Jul 01 00:00:00 CEST 2012
« peut on brancher un four électrique sous une gazinière a gaz? »
Réponse de OD cuisines , le Sun Jul 08 00:00:00 CEST 2012
« J'ai du en installer 250 si ce n'est pas plus . Le four ventile par devant, La plaque de gaz ne necessite aucune ventilation. Je conseille neammoins de ne pas fixer la plaque car le flexible doit rester accessible »
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