L'O A La Bouche

Simplement succulent avec très bon rapport qualité/prix J'écris le jour même où j'y ai déjeuné sur le conseil d'un commerçant de Saint-Marcel sur Aude : Depuis des années, je n'avais pas dégusté un vrai tournedos Rossini. Et bien celui-là en était un vrai, excellent : une viande très goûteuse et du vrai filet avec une cuisson parfaite, filet surmonté, non pas d'une tranche de foie gras découpé dans un bocal de demi-cuit (comme la plupart le font) mais avec un vraie tranche de foie gras frais juste saisie d'un côté (chaude à l'extérieur, fraîche à l'intérieur) ... accompagné de petits légumes variés et d'un excellent gratin dauphinois Un vrai régal, mon cerveau revit ce plaisir plusieurs heures après en écrivant ces mots Un verre de Merlot à la très bonne température, et une tarte Tatin pour finir. Surtout, vous pouvez prendre entrée et plat ou dessert, mais si vous prenez les trois, prenez aussi votre temps car, non seulement c'est délicieux, mais les patrons et le chef ne sont pas avares Bravo